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 手打ちそば作りの報告

「手打ちそば作り」のご報告

毎年大好評の「手打ちそば作り」に30名を超える参加者が集まり、大盛況です。天ぷらを揚げる班と、そば作りを行う班(4編成)に分かれ、ご指導のもと始めるのは恒例です。そば粉と割粉(小麦粉」をふるって混ぜる手つきもちょっとおぼつかない。次は打ち台に移した生地を頑張って薄くなるよう伸ばします。これが一番大変で、いいところで何とかそば切り包丁で切り揃えます。これがまたね、お愛嬌の出来栄えも。茹で上げ、よく水にさらして出来上がり。やはり皆さんで一緒に頑張った打ち立てのそばと、揚げたての天ぷらの美味しさは格別でした。みなさんお腹いっぱいになり、大満足でした。

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